Eğitim süresi, programdan programa değişiklik göstermekle birlikte, genellikle birkaç haftadan birkaç aya kadar sürebilir. Bu süre zarfında, katılımcılar deneyimli..
Başarılı Türk mutfağı şeflerinden Muharrem Aydoğan aşçılık mesleğine nasıl başladı? Modern Türk mutfağı hakkında neler düşünüyor? hangi restoran projelerinde yer aldı?
İsrafla ve israf kaynaklı karbon salımıyla mücadele etmek için teknoloji tabanlı bütünsel atık yönetimi çözümleri geliştiren Fazla, Türkiye’nin en kapsamlı yiyecek – içecek eğitim..
İstanbul'da çalışan yabancı şefler arasında başarılarıyla dikkat çekiyor. Bizi mutfağında ağırlayan Raffles İstanbul Executive şefi ve en başarılı şeflerden Abdallah Bin Hus..
Gastronomi işletmeciliğinde Menü Yönetimi, restoran yonetimi, Mutfak Yönetimi, menü planlama, menü analizi ve beslenmenin temel ihtiyaç ve dolayısıyla sürekli olma...
Türk mutfağını temsil eden kaynaklardan, Orta Asya’dan Cumhuriyet dönemine kadar seçilmiş olanlarının yemekler açısından incelenmesi
Seçilmiş 444 Tarif” adlı kitabının lansmanını gerçekleştirdi. Bağ Pera’da düzenlenen özel gecede, kitabın tüm telif gelirlerinin Engelli Hayvanları Koruma Derneği’ne bağış..
İstanbul doğumlu, Almanya’da büyüyen Cem Ekşi’nin gastronomiyle tanışması 13 yaşında başladı. Amcasının restoranında çalışarak başladığı mutfak serüveni, Hotel..
Hitit mutfağı, Anadolu’nun verimli topraklarından elde edilen tahıllar, sebzeler ve av etleriyle şekillenmiştir. “Arpa Aşı” ya da “Hitit Etli Arpa Güveci”, arkeolojik kazılarda bulunan..
Yüksek tansiyonu olanlar hangi yiyecekleri tüketmeli? Tuzu azaltmak tansiyonu nasıl etkiler? Yüksek tansiyona iyi gelen meyveler nelerdir? Hangi içecekler tansiyonu yükseltir?
Mezopotamya, yüzyıllar boyunca birçok uygarlığın buluşma noktası oldu. M.Ö. 1730 yılı civarında Babilliler, sofralarında kullandıkları yemek tariflerini çivi yazısıyla tabletlere..